ABOUT
東京・福岡で8年間の修行を経て、2005年 地元 嘉麻市(道の駅うすい)に念願の洋菓子店を構えることができました。
現在は、Tarte & Sweets FとPatisserie Fの2店舗を、16名のスタッフと一緒に切り盛りしています。
白木牧場の特別牛乳や地元で採れた新鮮なフルーツなど素材にもこだわり、定番の人気商品はもちろん、新しいスイーツにもチャレンジし、常に進化し続ける職人でありたいと思っています。
オーナー&パティシエ 藤田智孝/パティシエ 山本涼子

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